正宗上汤白菜正宗上汤白菜图片峨马杜鹃

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1、白菜的吃法有很多，除了我们正常用来烧汤外，还可以搭配蒸着吃。下面学习啦小编为大家推荐正宗蒸白菜的做法，欢迎参考。腊肠切成片，蒜去皮切碎。白菜心洗洗然后横刀切成几块。把切好的白菜摆入盘中。炒锅放少许油润润锅，中小火放入腊肠煸熟煸出油来。腊肠煸出油后放入蒜粒炒出香味后关火。把煸香的腊肠倒在白菜盘里。放入蒸锅里大火蒸十分钟蒸熟即可。

2、腊肠和蚝油都有盐分，此菜可不油。白菜950g、粉条100g、大葱100g、五花肉200g、小排骨200g、面粉400g、玉米淀粉35g、生抽2勺、老抽1勺、油3大勺、大料(一颗草果、十来片香叶、四颗八角)、小葱叶适量(装饰用)。小排骨剁小块，五花肉切片，白菜洗净沥水，粉条入热水煮软，捞出冰凉沥水，切小段，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块，大葱切碎。

正宗上汤白菜相关拓展

正宗上汤白菜的做法

香肠，辣椒，盐，鸡汤，水淀粉。白菜切段(据说手撕更好)，香肠切碎粒，辣椒(淘空籽。起油锅，油不要太省，撒盐，白菜炒软，起锅，倒掉出来的水。锅擦干，下香肠碎粒炒出油，下辣椒段，炒炒。白菜沥干下锅一起炒，倒鸡汤，加盖子小焖一会儿。金钱菇，枸杞，干瑶柱，盐，鸡粉，生粉，香油，胡椒粉，姜。白菜洗净去根，切成长条，主要留叶子部分(白菜梆可以留下来醋溜白菜，或者拌菜)，姜切丝儿，金钱菇，干瑶柱泡发备用，。

烧滚水，烫熟白菜，盛出沥干水分备用，。另起锅加滚水，加金钱菇，干瑶柱，枸杞，姜丝，盐，鸡粉，胡椒粉熬煮，。向锅内加入生粉勾薄芡，点上香油，。出锅浇在碟中铺好的白菜上，即成。白菜先烫熟，盛出装碟，不要炒，白菜一炒就老了烂了，最后做好浇头临头一淋就好。

正宗上汤白菜图片

观众朋友们大家好欢迎观看馋猫下厨房我是厨师小潘今天为大家带来一道上汤白菜的制作过程。这道上汤白菜的配料有大白菜一颗香菇午餐肉枸杞皮蛋蒜瓣精肉。下面咱们开始操作水烧开后加入一勺食用盐把白菜下入再少来一点清油开锅后白菜煮一分钟就可以了。煮熟了白菜烧好了我们把白菜捞出捞出空干水分第一步我们把锅中水分烧干。烧干后少一些清油锅烧热后放入皮蛋瘦肉蒜片翻炒两下即可不能炒太久。

大火烧开后撇去浮沫撇去浮沫后加入火腿香菇加入火腿香菇是为了让汤汁甜鲜味更浓。烧开后加入两克食用盐撇去一些浮沫煮两分钟汤汁变嫩白出锅前放入枸杞汤汁也煮白了我们关火出锅将煮好的汤汁倒入白菜中。这道上汤白菜制作完成了大家学会了吗如果你在制作过程中遇到任何问题可在屏幕下方留言有喜欢美食的朋友可以关注我的账号馋猫下厨房咱们下期再见。

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