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专家谈我省茶叶的发展情况

专家谈我省茶叶的发展情况

4月3日下午，异齿黄耆在安徽农业大学茶叶系办公室，中国茶叶学会副会长、省茶叶学会理事长、著名茶叶专家王镇恒教授就我省茶叶的发展情况，接受了的采访。

王教授是浙江人，22岁从复旦大学毕业后来皖从事茶叶研究，至今已有50个年头，对安徽茶可谓了如指掌。他告诉，从建国初期到70年代后期，在历次中国名茶评比中，十大名茶我省就占了四个：黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶和六安瓜片。黄山毛峰在绿茶中是除西湖龙井外，和江苏的碧螺春名气不相上下的品种，“祁红”和云南的“滇红”一直是国际市场都备受欢迎的佳品，这主要得益于我省得天独厚的自然环境，形成了安徽茶色、香、味良好的内在品质。像祁门的槠叶种茶树和黄山种茶树，都是国家级的茶树良种，前者不仅被山东等地引种，在50年代还被前苏联（今格鲁吉亚）大量引种。王教授前年曾去台湾，带去的“祁红”，以其独特的蜜糖香，给台湾同行大大的惊喜：安徽有这么好的红茶。由计划经济走向市场经济后，全省各茶区思路变宽，不少历史名茶如敬亭绿雪、郎溪的瑞草魁等得到恢复，随后，茶区开始了一轮创新牌的高潮，像黄山的绿牡丹、锦上添花、海贝吐珠、红香螺、六安的金寨翠眉、华山银毫、池州的九华佛茶、安庆的天柱剑毫、岳西翠兰，宣城的黄花云尖、天山真香等，从形、味、色、察隅矮柳包装等多方面，提高茶叶的文化品位，这使得全省名优茶的比重逐年提高，适应了市场的需要，也为茶区增加了收入。去年，全省名优茶产量占茶叶总产量20％以上，产值占47％，“八五”和“九五”期间的结构调整和面积的扩大已开始产生效益。目前，我省在全国的茶叶种植面积为第四，产量在第六位。

“安徽茶有良好的内质，却没有卖出好的价钱。”王教授说，“前几天，我给杭州的同行打，他们今年的龙井茶，500克可卖到1200元，江苏的碧螺春也在800元以上，我们的黄山毛峰现在在关于我国战略性矿产资源管控的研讨中才一百多元，让盐蒿人一看就觉得没有档次，内质不差价钱差距如此之大，原因很多，我们应好好思考。”

50年来，王教授跑遍了全省的茶区，对茶叶的生产和流通都有十分精彩独到的见解。他认为，我省一定要解决好茶叶的产业化问题。目前，除少数国有、集体茶场外，茶叶大多数都是一家一户的农民生产出来的，而茶叶生产从田间管理到采摘、制作、包装都有十分严格的要求，销售上也有个规模、市场等问题，这些靠分散的农户是解决不了的，必须有政府和龙头企业在其中起作用。要攥紧拳头，形成合力，做大品牌，不能搞各自为政。我省茶叶品牌太多，有的一乡一县有好几个所谓的名牌，是不可取的，经不住市场冲击的。王教授举例说，英国本身并不产茶，但经特殊技术和特殊配方的处理，它的“立顿”茶畅销全球。中国加入WTO在即，国外的茶叶也会随之进入我国，一些国外的茶叶厂家已开始在作准备。外国的一家公司已收购了北京一家大的茶叶加工厂。

要做好安徽茶叶大文章，王镇恒教授认为有这么几个方面需要注意，一是对茶叶要有一个全面的认识，它不仅是饮料，它还是一种食品，有药用价值，工业上可提炼出新产品。第二，要注意优化产品结构，提高科技含量，生产有机茶等绿色食品。国际上还有不少国家对茶叶的进口检验标准要求都比较高，稍有不慎，便会失去市场。第三，在争取扩大外销量的同时，注意发掘内在市场。据统计，全国人均年消耗茶叶400克以上，上海为800克以上，台湾省则达1000克以上，而我省仅有360克，低于全国平均水平，这说明市场潜力还是不小的。第四，茶叶产业要与茶文化结合，打文化牌。今年省里将举办中国（芜湖）国际茶业博览交易会，除展销外，还有名茶评比、茶文化论坛、茶艺表演等，日本、斯里兰卡、肯尼亚及香港、台湾都要来人。以省政府名义出面组织，可见省里对此已十分重视洛氏硬这说明酚醛泡沫板作为1种安全、绿色的新型节能建筑材料度实验原理图了。做好茶叶的产业化，让安徽茶高扬美名，是茶区各级政府都应大叶冬青十分重视的事业，它虽不像建一个工厂那样立竿见影，但抓好了，绝对是富民强省、利在当今、功在千秋的大事。

（中国乡镇企业报）